‘t Vlierbos staat voor fruitige, smaakvolle, biologische confituren, siropen en confits; overheerlijke producten gemaakt met respect voor mens en milieu. 
't Vlierbos producten worden op een ambachtelijke wijze bereid door De Groene Kans, een sociale onderneming in de Westhoek.

't Vlierbos

Alleitjes is gelegen te Deinze en voorziet ons van verse scharreleieren.  Sinds 2022 heeft Nick naast scharreleieren ook eigen BIO eieren in het aanbod!
Op de boerderij verwerken ze ook een deel van hun eigen oogst, alles gebeurd lactosevrij. 

Alleitjes

Al sinds het begin van de winkel voorziet onze buurvrouw Hilde Bradt ons van allerlei handwerk. 
Voornamelijk haar macramé plantenhangers zijn door iedereen geliefd én zijn een standaard waarde in de winkel.

Atelier Wollebol

Lydwine voorziet ons van droogboeketten en droog-bloemstukken!
Duurzaam en ecologisch geplukt uit haar eigen tuin en met liefde verzorgd.


Atelier en Fleurs

Jan De Vry is een van onze leveranciers van verse groenten en fruit, daarnaast voorziet hij ook de levering van La Vie Est Belle (vegetarische spreads, burgers, falafel,...). Jan distribueert rechtstreeks bioproducten van 23 boeren en 4 fabrikanten, via zijn initiatief biedt hij lokale producenten een goede afzet aan een eerlijke prijs.

Via samenwerkingen met coöperatieven uit het buitenland, voorziet BBO ons ook van sinaasappels, bananen ,... 

Bio Brugse Ommeland

Bio-Kultura maakt biologische potgrond, tuinaarde en compost met hart voor plant, mens, dier en milieu. Bovenal zijn ze een ‘groen’ familiebedrijf. Achter de schermen werken alle gezinsleden mee aan een groeiend en bloeiend bedrijf.

Het is een van de enige producenten van turfvrije aarde!

Bio-Kultura

In het hart van de Hoge Venen staat sinds 1996 de productieplaats van BioTop.
De naam komt van de motto van het bedrijf: "Biologische afbreekbaarheid aan de top".

Elisabeth en Richard staan sinds 2012 aan het roer en voorzien ons van een gamma dat uw huid en het milieu respecteert. 
Ontdek zeker ons bulk- eiland, waarbij u uw eigen recipiënten kan opvullen naar hartelust.

BioTop

Nog voor er sprake was van Akker en Ambacht, ging onze oprichter Jan Breyne, wekelijks naar Lievegem om rauwe melk, yoghurt en hoeveboter. 

De producten van Bioboerderij de Zwaluw brengen je terug naar je kindertijd, de echte smaak van de boerenbuiten! Naast de melkkoeien en de verwerking van de zuivel, heeft de boerderij ook schapen die ze inzetten voor begrazingsprojecten van VZW De Grazer en varkens. 

Leuk weetje: kalfjes mogen tot drie weken drinken bij de moeder, waarna ze verder opgevoed worden door een pleegmama.

Bioboerderij De Zwaluw

In Zuid-West Gent te Afsnee ligt bioboerderij De Goedinge, opgericht in 2018. Deze Community Shared Agriculture (CSA) is een voorbeeld van deeleconomie, Wim, Maarten en An denken samen na met de gemeeenschap hoe ze landbouw kunnen inzetten voor onze voeding. 

Via fossielvrij verkeer, per fietskar of per boot, leveren ze 1 a 2 maal per week de vruchten van hun noeste arbeid in onze winkel. 

Bioboerderij de goedinge

In Honduras organiseren zich sinds 2004 ruim 193 boerenfamilies in een coöperatie, waarbij ze alleen op biologische wijze koffie telen.
Deze zachte biokoffie met een volle en fruitige smaak van citrusvruchten en rode vruchten is een primeur voor België (én Gent), want na Duitsland is België het tweede land waar deze biologische Marcala-koffie verkrijgbaar is!

De koffie vind je zowel in boon- als gemalen vorm terug in de winkel, in verpakkingen van 0.250gram tot 1 kg én zelfs in bulk! 


Café RICO

Christiana Bronnen uit Dikkelvenne voorzien ons van plat en bruis water én de (h)eerlijke Equita limonades.
Hoewel er in Dikkelvenne wel 76 bronnen in de grond zitten, wordt er maar één bron commercieel uitgebaat.
De naam Christiana, gekozen in 1938, komt van de Christianakappel die iets verder ligt.

Christiana Bronnen

Cideris importeert kwalitatieve ciders uit verschillende Europese landen.

Niet alleen Frankrijk en Engeland, de voor ons gekende ciderlanden, maar ook minder bekende regio's, zoals Scandinavië, Letland en Ierland, hebben verrassend lekkere artisanale ciders die erom vragen om geproefd te worden.

In Akker en Ambacht beperken we ons tot de ciders van Belgische bodem of uit de directe buurlanden.
Zoek je echt iets specifiek ? Neem dan zeker contact op  met An!

Cideris

Compaan is een sociale onderneming met actieterrein Oost-Vlaanderen en telt ruim 130 medewerkers. Ze activeren en integreren al meer dan 30 jaar mensen met onderbenutte talenten op de arbeidsmarkt. 

De bakkerij-afdeling voorziet ons van BIO desembrood, dat we zelf dagelijks afbakken in de winkel.

Compaan

Dit ambachtelijk, biologisch korenmolenaarsbedrijf bevindt zich in Poeke.
"een molenaar kan je niet maken, die wordt geboren!" en mulder Mike en parter Soetkin zijn hier werkelijk voor in de wieg gelegd. 
Tweewekelijks belevern ze ons met (h)eerlijk bloem en meel, bekijk ons 'bloem- en meelassortiment', wens je graag iets te bestellen uit het ruime Flourpower assortiment? Laat het ons weten en wij leggen je bestelling klaar in de winkel. 


De Artemeersmolen

In het idyllische Kruisem staat de Boekweithoeve, met aan het stuur van de tractor Wilfried en Christine. Sinds april 2019 is het bedrijf overgeschakeld naar volledig biologische teelt. 

De focus ligt voornamelijk op aardappelen, uien, slajotten en baktarwe, maar tijdens de zomermaanden vult De Boekweithoeve onze koelcel ook met prij, selder, tomaten, paprika's,... 

De Boekweithoeve

De familie Huygens teelde eerst snijbloemen die de boer toen nog zelf naar de markt in Brussel bracht met de tram die toen in de straat reed. De serre die hiervoor gebruikt werd, is momenteel omgebouwd tot mouterij. Nadien ging de familie zich specialiseren in kippen om uiteindelijk in de jaren 60 over te stappen naar de fruitteelt, appels en peren. Vanaf de jaren 90 werd de landbouw teruggeschroefd tot een laag pitje na het overlijden van de laatste boer. In 2011 kochten Manu en Sofie de boerderij, de ideale plek om hun droom te realiseren: een echte artisanale hoevestokerij. Geruchten doen de ronde dat er in de jaren 60 trouwens al flink gestookt werd op de hoeve: clandestien, zoals op vele boerderijen uit de streek. Jenever was populair en graan was binnen bereik.

Na jaren van renovatie en aanpassingen liep begin 2015 de eerste straal spirit uit onze Holstein ketel. Het begin van een spannend verhaal voor  het hele gezin.

De Cort Distillery

Boer Luc vertrok met een viertal koeien uit vaders stal om zijn eigen landbouwbedrijf in Zaffelare op te richten. Boerin Christine integreerde in 2006 haar familietradie van schapenherderen in hun bedrijf: De Geetkotmolenhoeve.

Sinds 2007 hebben ze een eigen hoeveslagerij, een (h)eerlijk product voor een eerlijke prijs. Het hoevevlees (lamsvlees, kalfsvlees, rundsvlees, kip en kalkoen) vind u zowel vers als diepgevroren terug in de winkel.

De Geetkotmolenhoeve

Op enkele straten van de winkel starte de Goede Zaak in 2015, momenteel zijn Sylvie en Pieter uitgeweken naar de Vlaamse Ardennen in de Zwalmstreek.
"Lekkers volgens het rimte van de natuur"  is hun motto. In de winkel vind je met regelmaat hun seitan, spreads , nuggets en boullion. 

De Goede Zaak

In 1986 start Loca Labora, pionier in sociale tewerkstelling, met de Kruiderie in Beernem. Het project heeft als doel om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt via het kweken van groenten en later ook kruiden een zinvolle activiteit te geven en structuur in hun leven te brengen. 

De Kruiderie staat ook niet stil. In een periode van 35 jaar is De Kruiderie uitgegroeid tot een team van 25 medewerkers en is het één van de meest interessante kruidenkwekerijen van België.

​De Kruiderie voorziet ons van siropen, gedroogde kruiden en kruiden-azijn!

De Kruiderie

De naam van de brouwerij is gebaseerd op een kort verhaal van W.F. Hermans getiteld ‘De Laatste Roker’. In dit verhaal wordt de strijd van de laatste roker in Nederland verteld. In het utopisch Nederland van de toekomst wordt de heer Vroegindewey met zijn 84 jaren als ouderwets en raar beschouwd. Zijn ideeën en opvattingen verschillen nogal van zijn eentonige en schijnbaar doelloze medeburgers.

En de heer Vroegindewey heeft een geheim, hij drinkt en rookt. Tabak en alcohol zijn namelijk verboden. Vroegindewey rookt al zijn hele leven, een traditie die hij ook in zijn laatste levensjaren in stand wilt houden. Om zijn geliefde sigaretten te kunnen blijven roken moet hij een aantal niet zo fijne en voor de hand liggende keuzes maken. Keuzes waar de samenleving, zijn buren, de pastoor en zelfs zijn kleinkinderen niet achter staan.

Desalniettemin maakt hij die keuzes iedere keer weer, bewust van de gevolgen. Hij is een roker. En voor wat hij is, daar zal hij voor vechten.

De Laatste Drinker

Julie De Man  voorziet ons al sinds jaar en dag van heerlijke kruiden infusies, sporadisch levert ze ook lippenbalsems en massageolie in de winkel.
Haar veld bevindt zich in Vinderhoute, een halve hectare eetbaar veld: een prettige samenloop van kruidenteelt, micro-landbouw, wilde planten en doorlevende groenten, voedselbos- en permacultuurprincipes, biodiversiteit en bovenal herwildering.

Wanneer we aanvulling nodig hebben op onze eigen gekweekte plantjes, kunnen we hier ook terecht.

De Verwildering

De Wassende Maan is een biodynamische landbouwcoöperatieve in Astene-Deinze. 
Wekelijks voorzien ze ons van verse groenten, van de ene coöperatie naar de andere.
Seizoensgebonden, korte keten en eerlijke handel!

De Wassende Maan

De Wijnzolder in Sint-Laureins is het initiatief dat sommelier-conseil en wijnzot Paul Wallaert tien jaar geleden opstartte.
Paul is onze huis-sommelier die ons kwaliteitswijnen in elke prijscategorie aanlevert.
Elke wijn heeft een verhaal en die verhalen kan je zelf lezen in 'wijzot', een eigenzinnige man met smaak!

De Wijnzolder

In De Zuivelarij te Berlare wordt melk van lokale boeren verwerkt tot unieke zuivelproducten. Elke melkleverancier levert voor één specifiek product.
Grillkaas van geitenmelk of koeienmelk tot labneh (= griekse yoghurt) en ricotta.

Bezoek zeker hun website om te snuisteren in de talrijke (h)eerlijke recepten!



De Zuivelarij

Tandarts Marc Jeannin uit de Peerstraat in de Brugse Poort reisde in 2016 voor het eerst af naar Afghanistan (Herat).
De reis stond in het teken van ontwikkelingssamenwerking. Voornamelijk onderwijs aan studenten tandheelkunde, patiëntenbehandeling en bijsturen van een kleine kliniek. Marc kreeg regelmatig enkele grammen saffraan als dankbetuiging. Herat is dé streek van de saffraankwekers en kwalitatief hebben ze de beste saffraan ter wereld. Het lag voor de hand dat Marc hun saffraan zou verkopen en de winst terug zou investeren in mondzorg aldaar.

Deze Afghaanse saffraan van topkwaliteit vind je terug in onze winkel!

Dental Mission Afghanistan

Denttabs is een innovatief Duits merk met slechts twee producten in het assortiment: tandenpoetstabletten met en zonder fluoride. Ja, je leest het goed: tandenpoetstabletten. Want een goed mondverzorgingsproduct heeft helemaal geen conserveringsmiddelen, bindmiddelen, emulgatoren of water nodig zoals tandpasta dat wel heeft. Denttabs zijn dan ook hét alternatief voor tandpasta.

De Denttabs tandenpoetstabletten bestaan voornamelijk uit plantaardige cellulose. Dit zorgt ervoor dat de tabletten een lage RDA waarde* hebben van ong. 30, De tanden worden dus eigenlijk niet ‘gepoetst, maar gepolijst. Hierdoor voelen de tanden al na de eerste keer poetsen prettig glad aan en zien de tanden er glanzender uit. Doordat kleurende pigmenten zich niet aan het gladde oppervlak van de tanden kunnen hechten, verdwijnen verkleuringen van onder andere koffie, thee, rode wijn of nicotine. Maar het belangrijkste is wel dat aan het gepolijste oppervlak van de tanden geen plaque kan vormen. En zonder plaque geen gaatjes!

De tandenpoetstabletten met fluoride bevatten 1450 ppm natriumfluoride. Natriumfluoride wordt direct actief zodra het met vocht in aanraking komt. Omdat de Denttabs tabletten droog zijn wordt de fluoride pas actief als de tablet in de mond kapot gekauwd wordt. Het effect van de fluoride wordt dus in zijn geheel benut. Dit zorgt voor een zeer hoge re-mineralisatie van de tanden, het herstelt gevoelige tandhalzen en voorkomt beginnende gaatjes.

De tandenpoetstabletten van Denttabs hebben een frisse muntsmaak; voor de kinderen is er een aardbeismaak -variant ,gezoet met stevia.

Denttabs

Alles gebeurt op dit kleine wijndomein zelf: druiven kweken, oogsten, wijn vinifiëren, opvoeden, bottelen en verkopen.

Domein De Roscam heeft een Cuvée wit (Johanniter en Solaris) en een Cuvée rood (Cabernet Cortis en Cabernet Cantor). In goede jaren (met veel opbrengst en mooi rijp fruit) produceren ze ook een rosé, meestal van de Rondodruiven. Een lekkere rode wijn maken in onze streken is en blijft een uitdaging, maar juist daarom blijven Jean-Pierre en Hilde ervoor gaan!

Gezien de wijngaard in de Merelbeekse wijk ‘de Roskam’ ligt, is hij ernaar genoemd.

Domein De Roscam

De Drie Wilgen, ontstond in de jaren 80. Ze zijn gespecialiseerd in de productie en distributie van biologische sappen en andere ecologische dranken. Daarnaast produceren ze ook appelpuree en krieken op sap en een aantal siropen zoals appelstroop en appel-perenstroop. 

Bezieler en oprichter van De Drie Wilgen is Jan Hellemans. Jan maakt en verkoopt al appelsap van toen hij nog een kleine jongen was. De appels uit de boomgaard van zijn grootvader verkocht hij door een bordje aan de straat te zetten. Van de overschotten maakte hij in de garage van zijn ouders appelsap. Omdat hij reeds zijn hele leven appelsap maakt, kreeg hij in de loop der jaren de passende bijnaam Jan Sap. De meeste mensen kennen hem onder deze bijnaam eerder dan onder zijn echte naam.

Momenteel werken nog 4 andere mensen mee aan het verhaal van De Drie Wilgen :

Olivier en Vicky  en staan in voor de boekhouding en administratie.

Drie Wilgen

Melanie en Rutger kunnen vallende appelen niet zien! 
In 2016 experimenteerden ze met hun eigen appelboom en daaruit werd Gentse DRUUG cider geboren! 
Keuze uit de Pom Perry of de Pom De Djus.

Heb je zelf een appelboom staan met overproductie ? 
Neem zeker contact op met dit top-duo .

Druug cider

EEva thee is haast een romantisch verhaal van David en Eva.
Volledig uit de doeken gaan we het hier niet doen, maar lees zeker hun verhaal op de website hieronder!

David en Eva voorzien ons van diverse biologische/ organische thee-mengelingen  samengesteld met respect voor natuur én mens! 

EEva Thee

In Lasne-Chapelle-Saint-Lambert hebben Mary en Adrien hun micro-brasserie.
Kefir is gefermenteerd fruitwater, een drankje zonder suiker residu en vol van gezonde bacteriën voor je lichaam!

Eau Vertuese

Bij elho ontwerpen en maken ze plantenpotten. En dat doen ze als sinds 1964. Het motto van het Tilburgse bedrijf is ‘give room to nature’.

“We zoeken continu naar nieuwe manieren en slimme oplossingen om het zo makkelijk mogelijk te maken om je ook in en rondom huis te omringen met natuur”, legt het bedrijf uit op de website.

Een bedrijf dat zich dagelijks bezighoudt met planten en groen moet goed voor de natuur zorgen, vinden ze bij elho. Het bedrijf heeft dan ook stevige ambities op het gebied van duurzaamheid. 

“Duurzaamheid is het uitgangspunt bij alles wat we doen. Wij produceren jaarlijks 59 miljoen producten die we verkopen in 75 landen wereldwijd, en 80 procent van alle grondstoffen die we daarvoor gebruiken is van gerecycled plastic. Dat gaat om 8,4 miljoen kilo kunststof per jaar.”

"Dat gerecyclede plastic bestaat voor 70 procent uit post consumer-afval, maar ook uit post production-afval: plastic dat overblijft bij het maken van producten als luiers, kweekpotjes en voedselverpakkingen. We gebruiken ook potten van onszelf als grondstof. Bij het opstarten van machines of bij kleurwisselingen zijn er altijd wat potten die nog niet de gewenste kwaliteit hebben. Daar worden dan dus ook weer nieuwe potten van gemaakt."

“Onze eigen productielocatie in Tilburg draait volledig op windenergie van onze eigen windmolen. Het was onze droom om onze eigen stroom op te wekken en dat is – na een proces van 8 jaar – gelukt. De energie die de windturbine op ons eigen terrein produceert gaat rechtstreeks naar ons gebouw. Daar zijn we heel trots op.

Elho

Ferm is in 2017 geboren uit de gemeenschappelijke passie voor gezondheid van oprichters Wouter, Pascal en Kester. In de zoektocht naar de ideale vervanger van cola, alcohol en andere minder gezonde dranken kwamen ze terecht bij de eeuwenoude Oosterse gefermenteerde thee, kombucha. Met als missie hiervan de gezondste en lekkerste variant op de markt te brengen, en of dat gelukt is!

Wij bieden volgende smaken aan in glazen flesjes (helaas zonder statiegeld :( )

- Mandarijn/steranijs
- Citroengras/gember
- Munt/lavendel

Ferm

In Balegem (jawel dicht bij de likeurstokerij) huist een klein, maar fijn productiebedrijf: Fresh & Veggie. 
Catherine Schepers en haar neef Jeremy Khammavong gaan voluit voor korte keten , ze halen de ingrediënten van hun salades, pizza's en kant-en-klaar bij boeren uit de buurt. Na handmatige (!) verwerking, vind je de producten bij ons in de koeltoog en/of diepvries!

Fresh & Veggie

In 1920 stampte Jules Cocquyt een gemengd boerenbedrijf uit de grond te Meigem, naast akkerbouw, koeien, varkens en kippen onderhieldt hij ook enkele hoogstamboomgaarden. Een eeuw later breit de vierde generatie Cocquyts verder aan het fruitverhaal. 

Fruitbedrijf Cocquyt hanteert de 'geïntegreerde fruitteeltmethode', hierbij wordt het gebruik van insecticiden zoveel mogelijk beperkt door het gebruik van natuurlijke vijanden. Daarnaast maken ze ook gebruik van 'feromoonverwarring'.

Dankzij een eigen koelsysteem voorziet fruitbedrijf Cocquyt ons voor een lange periode van appels en peren (Elstar, Jonagold, Braeburn, Conference, Doyenné,...) en in het seizoen (juni tot augustus) liggen hun kersen te blinken in onze koelcel.

Fruitbedrijf Cocquyt

Het bedrijf Gageleer werd in 1997 opgericht als een coöperatieve vennootschap met beperkte aansprakelijkheid met de bedoeling fondsen te verzamelen voor de aankoop van natuurgebieden. Vijf leden van de toenmalige Turnhoutse natuurvereniging De Wielewaal brachten het nodige startkapitaal bijeen. In 2012 werd Gageleer omgevormd tot een coöperatieve vennootschap met sociaal oogmerk om er zeker van te zijn dat alle baten ten goede komen van de oorspronkelijke doelstelling.

Het bier dat zij op de markt wilden brengen was Gageleer. Gageleer ontstond in 1994 als ‘garagebier’ naar een idee van een bierliefhebber met een geschiedkundige opleiding. Die was zich beginnen afvragen hoe bier in de middeleeuwen zou gesmaakt hebben. Het speurwerk leidde naar gruit, een mengeling van kruiden waarmee men toen het bier op smaak bracht. Gagel was daarin het belangrijkste onderdeel.

Het eerste bier voor verkoop werd gebrouwen door de Proefbrouwerij en gebotteld op 23 november 1996. De brouwerij brouwt nog steeds het Gageleer-bier.

De huidige CVBA-SO Gageleer wordt gedragen door 6 vennoten die zich als vrijwilliger inzetten, zonder enig oogmerk van persoonlijk voordeel. De statuten van de CVBA-SO bepalen dat een vennoot die uittreedt enkel zijn inbreng terugkrijgt en geen recht heeft op enig winstaandeel. De winst is integraal bestemd voor de aankoop van natuurgebieden.

Gageleer

Vier vrienden en een simpel idee: 'contact tussen buren intensifiëren'.
Met een systeem van inklapbare driehoeken en een losse plank kan je een bank aan je voorgevel laten verschijnen, maar ook even makkelijk weer weghalen.

De productie van de gevelbank verloopt duurzaam en in samenwerking met lokale producenten. Allen met een hart voor mens en milieu. Voor zowel de houten bank als het stalen frame werken we samen met sociale werkateliers. De houten zitting wordt door Recup Design gemaakt uit oude dakgebintes. De stalen profielen worden C2C-verzinkt en geverfd volgens hoge ecologische standaarden.

Gevelbank

Ondernemers Jan Verhoeven en Frederic Bodson produceren deze alcoholvrije 'shotjes'drank in Antwerpen.
Wat begon als een drankje voor de familie en de vrienden ,... eindigde in een serieuze productie!
Enkel ingrediënten van BIO afkomst vinden hun weg naar de fles.

Naast het gezonde aspect van Ginger Jack, is het ook een ideale aperitiefstarter !

Ginger Jack

Laurens De Loof, een collega van Hadewijch uit het onderwijs. 
Maakt in zijn vrije tijd pareltjes van glas in lood, of loof in glas... Glas in Loof ?

Gerecupereerd glas van oude huizen, kastelen, kasten,... Heeft u zelf nog een glazen plaat staan met een mooie kleur/textuur ? 
Laat het zeker weten! 

Glas in Loof

Graines de Curieuxis een merk dat producten aanbiedt uit de biologische en Belgische landbouw. De boeren telen de producten op Belgisch grondgebied volgens de specificaties en richtlijnen van Graines de Curieux. Eenmaal geproduceerd, koopt het merk hun productie, transformeert het en brengt het op de markt.

Graines de Curieux streeft ernaar om in de hele sector de producenten in een bijzonder daglicht te zetten: zowel degenen die het zaad telen als degenen die het vormgeven met hun gereedschap en vakkennis. Deze mensen moeten betaald worden op het niveau van hun werk. Het is eerlijke en lokale handel, bio-proxy-fair!!

Wij verkopen Quinoa van Belgische bodem en een Belgische zadenmix voor de tuinvogels.

Graines de  Curieux

Vol goeste, passie en enthousiasme werd Hedonis Ambachtsbier in 2015 opgericht. De naam Hedonis verwijst naar hetHedonisme, de filosofische leer waarbij streven naar genot het hoogste goed is.

En uiteraard staat het proeven van hun lekkere brouwsels synoniem voor heel hard genieten! Ambachtsbier verwijst naar de Engelse term 'craft beer', een explosieve stroming van experimentele, ambachtelijkgebrouwen bieren. Zo willen ze zowel hun grenzeloos respect voor de Belgische biertraditie als onze constante zoektocht naar innovaties en zottigheden benadrukken.

Hedonis

Begin jaren 80. Het zijn woelige tijden. Economische crisis en werkloosheid heerst. Drie jonge knapen – Alexander, Jos en Bart – zitten samen rond de tafel…

Ze willen iets doen, iets nieuws, alternatief en baanbrekend. Ze willen kaas maken. Geen fabriekskaas, nee, dat was er al in overvloed. Echte kazen, met liefde gemaakt uit rauwe melk. Hun eerste stappen in de kaaswereld verlopen moeizaam. Dankzij de hulp van andere kaasmakers slagen ze er uiteindelijk in hun eerste lekkere kazen af te rijpen. Ze vestigen hun eerste kaasmakerij in het begijnhof van Gent. In 1983 worden ze een bedrijf: ze richten de coöperatieve vennootschap Het Hinkelspel op.

Zes jaar later verhuist de kaasmakerij en winkel naar een groter pand aan de Lousbergskaai. Kort daarna beginnen de eerste experimenten met de verwerking van biologische melk. Het Hinkelspel is een echte pionier op dat vlak. Vanaf 2001 worden alle Hinkelspelkazen van biologische melk gemaakt.

Nu zit de kaasmakerij in de Weststraat in Sleidinge, het vroegere pand aan de Lousbergskaai is omgebouwd tot een overdekte markt. De plaats bij uitstek voor liefhebbers van kwalitatieve en lokale producten.

Het Hinkelspel

Heynsquared is een brouwsel van twee broers Jan en Geert Heyneman, beide alumni van Ugent, die respect voor de natuur hoog in het vaandel dragen.

Geert is Gents stadsecoloog en bezitter van een uitgesproken kennis over planten en eetbare onkruiden. De botanist en culinaire duizendpoot kreeg na een cursus destilleren volop de productontwikkelingsmaak te pakken. Broer Jan neemt met zijn uitgebreide ervaring in het bedrijfsleven het commerciële luik voor zijn rekening. 

Heynsquared heeft een duidelijke missie: de wilde stadsnatuur verwerken in een smaakvol productgamma dat iedereen op een alternatieve manier de vruchten van de stad laat plukken. Door gecontroleerd wildoogsten van onbekende of onbeminde kruiden (bijvoorbeeld invasieve exoten), vinden zij hun basis steevast in de ecologie van de stad.

Heynsquared

'Hof ter Vrijlegem' zoals de boerderij in Asse heet, wordt al vier generaties lang door de familie Saerens beheerd. De B&B Hof ter Vrijlegem**** wordt uitgebaat in een klimaat van ontmoeting en familiale gastvrijheid.

De familie Saerens voorziet ons van koolzaadproducten, die ze , naast de teelt van het koolzaad, volledig zelf vervaardigen. Hun dressing en tartaar, zijn het neusje van de zalm!

Hof ter Vrijlegem

HopSaSam​ is een hobby brouwproject van ​Sam Vanderstraeten​ (gepassioneerde Bier-Belg). 

Gediplomeerd ​zytholoog​ (biersommelier)

Brouwt ​eigenhandig ​in verschillende gehuurde brouwerijen (Brouwerijen Hof ten Dormaal, Gulden Spoor, De Meester)

Ontwikkelt ​zelf ​alle recepten en concepten

Is ​transparant ​in alles (EBC, IBU, brouwerij,... op het label)

HopSaSam staat voor “​bier met nen hoek af​”: ​niet zomaar de 1000ste tripel​ of blondje, maar een ​compleet andere dimensie​ van bier en bierbeleven.

HopSaSam

Dit bedrijf komt niet uit België, maar wel uit het buurland Duitsland.
Net zoals Akker en Ambacht, staat I+M Naturkosmetik garant voor faire, ecologische en kwalitatieve producten

Naast hun vegan doelstelling, streven ze ernaar om zo weinig mogelijk verpakking te genereren.
Maak kennis met (volgens ons) de beste zero-waste deodorant of smeer je grondig in met hun zonnecrème, ook geschikt voor de meest gevoelige huid. 

I+M Naturkosmetik

Imse Vimse is van oorsprong Zweeds, opgericht door Marie Walleberg. Ze besloot katoenen luiers te produceren aangezien haar dochter uitslag kreeg van wasbare luiers, een fenomeen dat vandaag de dag ook veel voorkomt. Ze willen een milieuvriendelijk alternatief zijn voor de wegwerpproducten en daarmee voor een betere, duurzame wereld zorgen. 

Wij verkopen de wasbare maandverbanden en inlegkruisjes van Imse Vimse, vervaardigd uit BIO katoen en uitermate duurzaam!

Imse Vimse

Kopersporen is eind 2003 ontstaan, toen Joop via internet op het spoor kwam van het PKS bronzen tuingereedschap. Hij vond dit zo geweldig werken, dat zijn vrouw Henny besloot dit gereedschap uit Oostenrijk te importeren.

Beide, nu deels werkzaam in de zorg, groeiden op een wat nu biologische boerderij heet, maar toen normale boerderijen waren. Later kwamen de ‘zegeningen’ van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Joop heeft zich altijd door de natuur laten inspireren. Zijn uitgangspunt is dat de natuur en de aarde perfect werken. Wij kunnen alleen maar proberen de processen van de aarde te begrijpen.

Toen ze het PKS bronzen tuingereedschap in 2003 op het spoor kwamen, waren ze meteen enthousiast. En besloten dit naar Nederland te brengen. Intussen is het oorspronkelijke assortiment uitgegroeid van 18 naar ruim 40 stukken gereedschap. Van handwieder tot spitvork en van woeler tot schoffel. Ook hebben zeSlakkenschrik®ontwikkeld. Dat zijn koperen ringen en kopertape, die planten natuurvriendelijk beschermen tegen slakken. Intussen leveren ze ook andere producten zoals de duurzameFELCO-snoeischaren. Eenkoperen rugspuiten ook andere producten die natuurvriendelijk tuinieren gemakkelijker maken.

Kopersporen

Kroost kwam in november 2020 op de markt.
Micro-brouwer Jan van Hecke uit de Nekkerputstraat in Gent richt zich op lokale afzetmarkt ...
Dus kon Akker en Ambacht niet ontbreken! 

Kroost

Stéphanie Renard begon met het maken van wasbare luiers voor haar kroost, in Akker en Ambacht vind je haar 100% katoenen, in België vervaardigde zakdoeken terug. 

La Renarde

In Cahuzac-sur-Vère staan de wijnstokken van Nicolas Bastin.
Met respect voor de natuur en de biodiversiteit én met een fijn gevoel voor humor worden er maar liefst 3 natuurwijnen én een schuimwijn vervaardigd. 

La Tronque

La Vie est Belle is een West- Vlaams familiebedrijf dat vegetarische burgers vervaardigt. 
De samenstellingen en smaken worden ineengeknutseld door Lieven die mee in het bedrijf is gestapt van zijn ouders, Stefaan en Katrien.
Een bijzonder verhaal van twee verplegers die van België naar Rwanda vertrokken en terugkeerden met een burgerdroom!

La Vie Est Belle

Le Seitanist werd geboren in 2014, enkele straten verwijderd van onze winkel.
De zoektocht naar de beste, lekkerste en meest gewaagde seitan was begonnen.
En die zoektocht, hoewel die nog steeds doorgaat, is al meer dan geslaagd!

Naast de ultieme namen, is de smaak niet te versmaden.

Le Seitanist

Jan, onze oprichter, was een imker in hart en nieren. 
Dus lokale honing mocht niet ontbreken! 
Gezien onze imkers geen massa-productie doen, werken we samen met verschillende imkers, afkomstig uit: Gent,, Lovendegem, Oost-Eeklo, Drongen, Mariakerke, Merelbeke,....

De honingopbrengst is enorm weer-gevoelig, dus soms is er veel... soms is er weinig en soms is er helemaal geen meer ....

Plant je bloembak, voortuin ,geveltuin,... maar vol met inheemse bijen-planten van Akker en Ambacht! 
Zo help je de bijen uit de buurt!

Lokale Imkers

Tuinsappen Lombarts Calville is gelegen in de vallei van de Bollaertbeek, te midden het oorlogslandschap van WOI, tussen het historische Ieper en het pittoreske Kemmel. Ze specialiseren zich reeds een tiental jaar in het telen van hoogstamrassen en doen op die manier de smaak, geur en aroma’s van grootmoeders appels herleven in hun sappen en cider.

Lombarts Calville tuinsappen

Johan Martens is de producent van de biologische eieren die je in onze winkel vindt. Samen met zijn echtgenote Christine runt hij in Oostkamp een bescheiden legkippenbedrijf dat de integrale productie zelf tot bij de kleinhandel brengt. Op 2 hectare laat Johan zijn kippen vrij rond lopen op biologisch beheerde weides, waarbij de populatiedruk onder de kippen laag ligt. De kippen krijgen bovendien voeder dat geproduceerd wordt van biologisch geteelde granen. 

Martens eieren

NAO werd opgericht in 2015 en ontstond vanuit een nuchtere vaststelling: er waren op de Belgische chocolademarkt geen bioproducten zonder verpakking te vinden. Dit bracht Nao op het idee om een eenvoudige, betaalbare chocolade te creëren waarvoor uitsluitend ingrediënten van biologische landbouw gebruiken en die bij ons in bulk verkocht worden.

De cacaobonen worden via rechtstreekse bevoorrading gehaald bij de cacaoboeren in Peru.

De producten bevatten geen palmolie, kleurstoffen of bewaarmiddelen. Nao staat garant voor simpele maar authentieke smaken. 

Nao Chocolade

Onze noorderburen Jurrian en Henk Jan, twee jonge vaders, zochten een oplossing voor gezond broodbeleg voor hun kinderen. Hun liefde voor chocopasta en de voorkeur voor geen suikers stond aan de wieg van No Sugar Daddies: "chocopasta zonder toegevoegde suikers". 

No Sugar Daddies

In de Weversstraat 1 te Gent, niet ver van de winkel, heb je Neri misschien al aan het werk gezien.  Met Omage, een hommage aan kaas, zette ze in 2019 een vegan kaasassortiment op de kaart. In de plaats van dierlijke melk, maakt ze gebruik van noten en zaden die gefermenteerd en gerijpt worden.





Omage

Oxfam Fairtrade

Sinds 1987 produceert Karel Van Maele appelwijn het Maldegem (Meetjesland).
Een uit de hand gelopen experiment is uitgegroeid tot een ambachtelijk wijnbedrijfje. 
Alle producten uit zijn gamma zijn natuurzuiver, zonder sulfieten en zonder chemische hulpstoffen!

En voor de picon liefhebbers,... die is kant en klaar te koop!

Pomme Charelle

Rabod op je bord is een samenwerking tussen stadsakker De Site en de Sociale Kruidenier Pannestraat. Met de oogst en overschotten van verse producten maken vrijwilligers en buurtbewoners spreads en chutneys voor ons!

Rabot op je bord

Hoewel Roomer reeds lange tijd befaamd is, willen we ook deze leverancier even toelichten.
Jeroen en Maarten Michels vertrokken vanuit een geheim familierecept van hun oma.
In 2004 gingen ze officieel van start met hun ambachtelijke brouwerij in de Krevelstraat in Gent. 

Roomer

Het familiebedrijf Semailles werd in 2000 in Faulx-les-Tombes bij Namen opgericht, na de schokkende vaststelling dat bijna 90% van ons Belgische plantenerfgoed en ook het beroep van zaadteler volledig waren verdwenen in België.
Meer dan 250 van de 700 zaadsoorten van oude groentenrassen, amatische- en bloemenplanten worden in België geteeld.


Semailles werkt sinds 2009 aan het project Biodimestica voor de opwaardering van oude, typische groenterassen van de grensoverschrijdende regio (België en Hauts de France), en dit in samenwerking met het CTH (Centre Technique Horticole) het CRA-W (Centre wallon de Recherches agronomiques) van Gembloux, en het CRRG (Centre régional de ressources génétiques) van Hauts de France.

Semailles

In 2020 verliet Franck Seko (Togo) om naar België te verhuizen.
Twee jaar later keerde hij terug om zijn familie op te zoeken en wat bleek...
Alle jonge mensen hadden het dorp verlaten, er was werkeloosheid en de kokosnootplantages werden opgekocht voor/door grote schoonheidsmerken.


Franck startte Sika Imports om op de traditionele kokosolie-productie terug aan te zwengelen en zo de jongeren terug naar het dorp te lokken. Deze zuivere koudgeperste olie is een ware smaakmaker in je keuken! 

Als bijproduct van de productie verkopen we ook zuivere kokosschilfers met of zonder suiker.

Sika Import

De originele stookinstallatie van Stokerij Van Damme uit Balegem is beschermd erfgoed en garandeert nog elke dag het perfecte stookproces voor alle producten die in huis worden geproduceerd.

Het graan voor de jenever wordt op de boerderij geteelt. Het wordt gediversifieerd om tot het beste smaakresultaat te leiden. De alcohol wordt binnen de muren gestookt én de mest voor het land wordt door de eigen blonde Aquitaine runderen geleverd.

Daarom wordt op de boerderij gretig de slogan ‘Van korrel tot borrel’ gebruikt. Een variant daarop is de slagzin: ‘Vanuit de grond tot in de mond’.

Stokerij Van Damme

Vitale Rassen is een VZW voor en door biologische boeren en (moes)tuinders met een hart voor zaadvaste, vitale groenterassen en de eigen zaadvermeerdering hiervan. Wij gaan voor kwalitatieve biologische zaden en leggen de selectie terug in boerenhanden.

Vitale Rassen wordt gedragen door boeren die in de dagelijkse praktijk bezig zijn met de biologische vermeerdering van groenten, kruiden en bloemen op hun bedrijf. Daarnaast worden we bijgestaan door steunende leden en sympathisanten die hun expertise en gemeenschappelijke missie en visie met ons delen.

Vitale Rassen

Wat ooit begon in een microbrouwerij in het hartje van Gent met hulp van de grootouders, leidde in de zomer van 2017 tot de verhuis naar een naoorlogs fabriekspand uit de late jaren ‘40 aan de rand van Gent in Merelbeke Flora. Een historische locatie met een ziel die niet verloren mocht gaan. Zo komen oude industriële elementen terug in een nieuwe context, net zoals de brouwers hun nieuwe dromen realiseren in een historische omgeving. 

Wilde Brouwers

Wrapi voorziet ons van een (Belgisch) ecologisch alternatief voor cellofaanfolie.
De met bijenwas ingewreven katoenen doeken kunnen tot een jaar gebruikt worden, daarna is de waslaag op en dien je ze opnieuw in te smeren.

Wrapi

Het olijke duo Bert Soete en Rik Vanblaeren bliezen twee verloren gegane familietradities nieuw leven in.
Beiden afkomstig van brouwersfamilies doe hun activiteiten noodgedwongen moesten stopzetten door de oorlog, maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan!
Op de flessen prijken foto's van Louis en Henri, respectievelijk de overgrootvader van Bert en de ovegrootvader van Rik.

Onze leveranciers